મહેમાનોને ખવડાવો ગરમાગરમ ડાકોર જેવા ગોટા, જોઇ લો રીત

નવા વર્ષમાં સંબંધીઓ અને મિત્રો એકબીજાના ઘરે જતા હોય છે. ત્યારે ગરમાગરમ નાસ્તો આપીએ તો મહેમાનોને પણ મઝા પડી જાય છે. એટલે આપણે આજે ડાકોરનાં ગોટા બનાવતા શીખીશું છે જે ખાવામાં તો ટેસ્ટી છે જ પરંતુ બનાવવામાં પણ સરળ છે. ગુજરાતમાં આવેલા ડાકોરના ગોટા ખૂબ પ્રખ્યાત છે.

સામગ્રી- 1 કપ – ચણાનો લોટ, 1/2 કપ – સોજી, 1 ચમચી – આદુ-મરચાની પેસ્ટ. 1 ચમચી – જીરૂ, 1/2 ચમચી – હળદર,1 ચમચી – લાલ મરચું, 1 ચમચી – ગરમ મસાલો, 1 ચમચી – વરિયાળી, 1 ચમચી – સૂકા ધાણાં, 1 ચમચી – તલ, 1 ચમચી – પીસેલી કાળામરી, 1 ચપટી – બેકિંગ સોડા, 2 ચમચી – ખાંડ, 1 ચમચી – લીંબુ સોડા, 3 ચમચી – તેલ, સ્વાદાનુસાર – મીઠું, તરવા માટે – તેલ

બનાવવાની રીત - સૌ પ્રથમ આ દરેક સામગ્રીને એક વાસણમાં ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે તેમા અડધો કપ પાણી ઉમેરી ઘટ્ટ ખીરૂ બનાવી લો અને 10-15 મિનિટ માટે તેને એક બાજુ રાખી લો. હવે એક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરવા રાખો. ત્યાં સુધી ખીરાને બરાબર હલાવીને ફેંટી લો.

હવે ગરમ તેલમાં ધીમે ધીમે ચમચીથી કે હાથથી ખીરાને મૂકો. તેને મધ્યમ આંચ પર તરી લો. આછા બ્રાઉન રંગના થાય એટલે તેને બહાર નીકાળી ટીશ્યૂ પેપર પર રાખો. જેથી તે તેલ શોષી લે. તૈયાર છે ડાકોર જેવા ગોટા. જેને તમે દહીં, લીલી કોથમીરની ચટણી, તેમજ આંબલી કે ખજૂરની ચટણી સાથે ગરમા ગરમ સર્વ કરી શકો છો.