સરસોં દા સાગ ઠંડીમાં બનાવો ઘરે, પંજાબી રેસિપી નોંધી લો અને માણો ખાવાની મજા

લાઇફ સ્ટાઇલ ડેસ્ક: ઠંડીની સિઝનમાં સરસોં દા સાગ ખાવાની મજા આવે છે. આ સબ્જીનું નામ સાંભળતા જ મોંમા પાણી આવી જાય છે. આ શાક તમે પ્રોપર આ રીતે બનાવો છો તો ખાવાની મજા આવે છે. પંજાબી શાકમાં સરસોંનું શાક એક ફેમસ વાનગી છે. આ શાક તમે એક વાર આ રીતે ઘરે બનાવશો તો વારંવાર બનાવવાની ઇચ્છા થશે. આ શાકની તાસીર ગરમ હોય છે જે ઠંડીમાં ખાવાથી હેલ્થને અનેક ફાયદો થાય છે. આ શાક તમે મકાઇની રોટી સાથે ખાઓ છો તો મજ્જા પડી જાય છે. તો જાણો ઘરે કેવી રીતે બનાવશો સરસોનું શાક.

સામગ્રી

અડધો કો સરસોંનું સાગ

100 ગ્રામ પાલક

આ પણ વાંચો:ડેરી જેવું ઘટ્ટ અને મલાઇદાર દહીં આ રીતે ઘરે બનાવો

3 થી 4 ટામેટા

2 થી 3 લીલા મરચા

અડધી ચમચી આદુની પેસ્ટ

બે ચમચી કોથમીર

ત્રણ ચમચી સરસિયાનું તેલ

એક ચમટી હિંગ

¼ ચમચી હદર

¼ ચમચી લાલ મરચું

એક ચમચી ધાણાજીરું

સ્વાદાનુંસાર મીઠું

બનાવવાની રીત

• સરસોં દા સાગ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ સરસોંના સાગને સાફ કરી દો.


• પછી પાણીથી ધોઇ લો અને સાફ કરી લો.


• આ રીતે પાલકને પણ ધોઇને સાફ કરી લો.

આ પણ વાંચો:આ અથાણું ઘરે બનાવો અને ખાવાની મજા માણો

• 
  
  
  
  • પછી આ વસ્તુઓને કટ કરી લો.
  
  
  • આ શાકભાજીમાંથી વધારાનું પાણી નિકાળી દો અને કાણાં વાળા વાસણમાં લઇ લો.
  
  
  • હવે ટામેટા, લીલા મરચા, આદુને કટ કરીને મિક્સરમાં પેસ્ટ બનાવી લો.
  
  
  • પછી કુકરમાં કટ કરેલા સરસો, પાલક નાંખો અને અડધો કપ પાણી નાંખીને મિક્સ કરી લો.
  
  
  • કુકરનું ઢાંકણ બંધ કરી દો અને એક સિટી વગાડી લો.
  
  
  • પછી ઢાંકણ ખુલી દો અને એક વાસણમાં લઇ લો.
  
  
  • હવે એક વાસણમાં લઇ લો.
  
  
  • એક કડાઇ લો અને એમાં તેલ ગરમ કરવા માટે મુકો.
  
  
  • તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે એમાં જીરું, હિંગ, હળદર અને ધાણાજીરું નાખો.
  
  
  • હવે આમાં મકાઇનો લોટ નાંખીને શેકી લો.
  
  
  • પછી ટામેટા-મરચાની પેસ્ટ નાંખીને મિક્સ કરી લો.
  
  
  • હવે ગ્રેવીને ત્યાં સુધી થવા દો જ્યાં સુધી તેલ ના છુટે.
  
  
  • પછી આમાં સરસોં, પાલક નાંખો અને મેશ કરી લો.
  
  
  
  

• મસાલા સારી રીતે થઇ જાય એટલે શાકભાજી નાંખો.


• એક કપ પાણી અને કોથમીર નાખીને 10 થી 12 મિનિટ સુધી થવા દો.


• શાકને વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો.


• ગેસ બંધ કરી દો.


• તો તૈયાર છે સરસોં દા સાગ.

 



 



 



 

ગુજરાતી સમાચાર નો ખજાનો એટલે News18 ગુજરાતી. ગુજરાત, દેશ વિદેશ, બોલીવુડ, સ્પોર્ટ્સ, બિઝનેસ, મનોરંજન સહિત વધુ સમાચાર વાંચો ન્યૂઝ18 ગુજરાતી પર

Tags: Life Style News, Recipes