Recipe: ઠંડીની સિઝનમાં શાકભાજીની મજાને બમણી કરતું 'લસણનું અથાણું'

શિયાળાની (winter) શરૂઆત થઈ ગઈ છે. લોકો ગરમ વસ્તુઓ ખાવા પણ લાગ્યા છે. લોકોના ઘરમાં વસાણાં બનવા લાગ્યા છે. શિયાળાને લગતી અનેક પ્રકારની વાનગીઓ પણ બનાવા લાગી છે. જાતભાતની શાકભાજીઓનો ઉપયોગ કરીને લોકો પૌષ્ટીક આહાર બનાવી જમતા હોય છે.

ઠંડીમાં શરીરને ગરમાવો મળી રહે એ માટે પણ લોકો અનેક પ્રકારની વાનગીઓ, અથાણાં અને સુકામેવાની વસ્તુઓ બનાવતા હોય છે. શિયાળામાં દરેક પ્રકારની શાકભાજી (Vegetables) બજારમાં મળતી હોય છે. અહીં લસણના અથાણાની (garlic pickle) વાત કરીશું જે ઠંડીની સિઝનમાં શાકભાજીની મજાને બમણી કરી દેશે. ચાલો જાણીએ Recipe.

આ પણ વાંચોઃ-વિવાદોમાં ઘેરાઈ અજય દેવગણની ફિલ્મ Tanhaji, આવી ધમકી મળી

આ પણ વાંચોઃ-તમારો પાર્ટનર વિશ્વાસઘાત તો નથી કરતો ને? આ 2 સંકેતથી જાણો

 'લસણનું અથાણું' Recipe

સામગ્રી :-

1/4 વાડકી સરસોનું તેલ
1/2 ચમચી હીંગ
1/2 વાડકી લસણ
1/2 વાડકી કિશમિશ
1 ચમચી Corset
2 ચમચી આખા કાળા મરી
1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચુ
1/2 ચમચી વરીયાળી
1 ચમચી સરસોની દાળ
1 ચમચી ક્રશ્ડ મેથીના દાણા
1 ચમચી સિંધાલુણ
1 ચમચી હળદર
1/2 ચમચી ગરમ મસાલો

આ પણ વાંચોઃ-માતાએ ત્રણ બાળકોને મોતને ઘાટ ઉતાર્યા, કારણ જાણીને લાગશે ઝાટકો

રીત:-

લસણનું અથાણું બનાવવા માટે સૌપ્રતમ મિક્સિંગ બાઉલમાં કુક્ડ મસ્ડર્ડ ઓઈલ નાખો. પછી તેમાં હીંગ, લસણ, કિશમિશ, Corset, આખા કાળા મરી, કાશ્મીરી લાલ મરચુ, વરીયાળી, સરસોની દાળ, ક્રશ્ડ મેથીના દાણા, સિંધાલુણ, હળદર અને ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરો. ત્યારબાદ કંટેનરમાં નાખી ઉપરથી સરસોનું તેલ નાખો. ત્યારબાદ ત્રણ દિવસ તડકે મુકો.. પછી સર્વ કરો.

ગુજરાતી સમાચાર નો ખજાનો એટલે News18 ગુજરાતી. ગુજરાત, દેશ વિદેશ, બોલીવુડ, સ્પોર્ટ્સ, બિઝનેસ, મનોરંજન સહિત વધુ સમાચાર વાંચો ન્યૂઝ18 ગુજરાતી પર