Black Rice Benefits: નોર્થ ઈસ્ટના પ્રખ્યાત 'બ્લેક રાઈસ' છે એંટી કેન્સર ગુણોથી ભરપૂર, આટલા રોગોથી કરે છે બચાવ

જો કે કાળા ચોખા (Black Rice) બહુ સામાન્ય અનાજ નથી, પરંતુ જો તમે તેને આહારમાં સામેલ કરો છો, તો તે સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત ઘણી સમસ્યાઓને સરળતાથી દૂર રાખી શકે છે (Benefits Black Rice). તે આપણા દેશના ઉત્તર-પૂર્વના રાજ્યોમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને અહીં તે સારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખાવામાં આવે છે. તે ખાસ કરીને મણિપુરમાં ખૂબ ઉગાડવામાં આવે છે અને તેના ઔષધીય મૂલ્યને કારણે, તે ખાસ પ્રસંગોમાં ખાવામાં આવે છે. તેના ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં રાખીને, આ ચોખા ઓડિશા, પશ્ચિમ બંગાળ અને ઝારખંડમાં પણ મોટા પાયે ઉગાડવામાં આવે છે.

હેલ્થ લાઇનમાં છપાયેલા એક સમાચાર અનુસાર કાળા ચોખામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને કેન્સર વિરોધી તત્વ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે (antioxidants and anti-cancer agents are found in abundance in black rice). આ સિવાય તેમાં પ્રોટીન, આયર્ન અને ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે શરીરને સ્વસ્થ અને ફિટ રાખવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ તત્વો છે. તો ચાલો જાણીએ કાળા ચોખાના કેટલા ફાયદા છે.

આ પણ વાંચો: Covid 19 in Monsoon: શું ચોમાસામાં વધી શકે છે કોરોના સંક્રમણ? જાણો શું કહે છે એક્સપર્ટ

કાળા ચોખાના ફાયદા (Benefits Black Rice)

એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર

સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે કાળા ચોખામાં 23 થી વધુ પ્રકારના એન્ટીઓક્સીડેન્ટ (antioxidants) હોય છે, જે તમામ ચોખાની જાતોમાં સૌથી વધુ છે. આ કારણે, તે ફ્રી રેડિકલ્સથી થતા નુકસાનને ઝડપથી મટાડે છે અને કેન્સર જેવા રોગોની શક્યતાને ઘણી ગણી ઘટાડી શકે છે.

એન્થોકયાનિન પીગમેંટ

એન્થોકયાનિન એક રંગદ્રવ્ય (anthocyanin pigments) છે, જેના કારણે આ ચોખા કાળા-જાંબલી રંગના હોય છે. આ કારણે, તે બળતરા વિરોધી (anti-inflammatory), એન્ટીઑકિસડન્ટ અને કેન્સર વિરોધી ગુણોથી પણ સમૃદ્ધ છે.

હૃદયને રાખે સ્વસ્થ

સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે તેના સેવનથી સારા કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટે છે. આટલું જ નહીં, કાળા ચોખામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે હ્રદય રોગ સામે રક્ષણ આપવા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

કેન્સર સામે આપે છે રક્ષણ

સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે એન્થોકયાનિનથી (anthocyanins) ભરપૂર ખોરાકમાં કેન્સર વિરોધી ગુણો જોવા મળે છે, જે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.

આંખો માટે લાભકારી

કાળા ચોખામાં લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટો (lutein and zeaxanthin) હોય છે, જે રેટિનાને મુક્ત રેડિકલની અસરોથી સુરક્ષિત કરે છે, જ્યારે એન્થોકયાનિન આંખના સ્વાસ્થ્યને પણ સુરક્ષિત કરી શકે છે. જો કે આ અંગે હજુ વધુ સંશોધન કરવાનું બાકી છે.

આ પણ વાંચો: Riding Bike in Monsoon: ચોમાસામાં બાઇક ચલાવતી સમયે ધ્યાનમાં રાખો આ 5 વાતો

ગ્લુટેન ફ્રી

કાળા ચોખા કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું ગ્લુટેન ફ્રી છે, જે આંતરડાની ઘણી સમસ્યાઓ દૂર રાખવા માટે જરૂરી છે.

વજન કરે છે કમ

તેમાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન અને ફાઈબર મળી આવે છે, જે વજન ઘટાડવા માટે જરૂરી તત્વો છે.

ગુજરાતી સમાચાર નો ખજાનો એટલે News18 ગુજરાતી. ગુજરાત, દેશ વિદેશ, બોલીવુડ, સ્પોર્ટ્સ, બિઝનેસ, મનોરંજન સહિત વધુ સમાચાર વાંચો ન્યૂઝ18 ગુજરાતી પર

Tags: Healthy lifestyle, Lifestyle