શિયાળામાં લોકો ચા સાથે ખૂબ માણે છે ભજીયાની મજા, ચાલો જાણીએ આ વાનગી ક્યારે અને ક્યાંથી આવી....

Amazing Food Facts: આપણને ક્યારેક પિઝા-બર્ગર અને અન્ય વિદેશી વસ્તુઓ ગમે છે, પરંતુ સ્વાદ તો સામાન્ય ભારતીય ફૂડમાં જ આવે છે. પછી તે પારંપરિક મીઠાઈઓ હોય કે પછી એવી કેટલીક વાનગીઓ હોય, જે ચા સાથે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ચાની વાત કરો અને ભજીયા યાદ ન આવે, આ કેવી રીતે શક્ય બને. તો આજે અમે તમને આ વાનગી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે નાની-નાની ભૂખ મટાડે છે. સમોસાની જેમ પકોડા પણ ક્યાંક બહારથી આવ્યા છે કે આપણા દેશના લોકોએ ક્રિસ્પી ભજીયાની શોધ કરી છે.

ક્યાંક ભજીયાને પકોડી કહેવામાં આવે છે, અને ક્યાંક પકોડા, કેટલાક લોકો તેને ભજીયા કહે છે અને કેટલાક તેને પુકરા અથવા ફુકરા કહે છે. વરસાદની ઋતુ હોય કે શિયાળો, પકોડાને ચામાં ભેળવીને ખાવામાં આવે તો દરેકનું દિલ પીગળી જાય છે. હવે સવાલ એ છે કે તમે આ ભજીયા વિશે કેટલું જાણો છો? અમારો મતલબ છે કે સ્વાદિષ્ટ બટેટા-ડુંગળીના ભજીયા પ્લેટમાં કેવી રીતે પહોંચ્યા, ચાલો તમને જણાવીએ.

શુદ્ધ ભારતીય વાનગી છે આ ભજીયા

જ્યારે પણ તમે ભજીયા ખાઓ ત્યારે ગર્વથી ખાઓ કારણ કે તે સંપૂર્ણ રીતે દેશી વાનગી છે. સંસ્કૃતમાં તેને "પક્કવત" કહેવામાં આવે છે, જેનો ઉલ્લેખ વેદ અને પુરાણોમાં કરી શકાય છે. પકવા એટલે અહીં રાંધવામાં આવે છે અને વાટ એટલે નાના ટુકડા. પકોડા મૂળભૂત રીતે એક શાકાહારી વાનગી છે, પરંતુ મુઘલોના આગમન પછી, શાહી રસોઇયાઓએ ઇંડાથી લઈને ચિકન, મટન સુધીના પકોડા બનાવ્યા.

આ પણ વાંચો: સૌથી જૂનાથી લઈને સૌથી ઝેરી વૃક્ષો સુઘી, આ છે દુનિયાના સૌથી વિચિત્ર વૃક્ષો!

આ દરમિયાન, તે પક્કવતમાંથી પકોડા બની ગયું. દ્રવિડિયન એટલે કે તમિલ ભાષામાં, તે હંમેશા પકોડા જ રહે છે, પરંતુ તેને અલગ-અલગ ભાગોમાં અલગ-અલગ નામથી ઓળખવામાં આવે છે. આંધ્ર, મહારાષ્ટ્ર અને કર્ણાટકમાં તેને ભજ્જી અથવા ભજીયા કહેવામાં આવે છે.

આ પણ વાંચો: દુનિયાની સૌથી ખતરનાક જનજાતિ, શોખમાં કરે છે હત્યા, પત્નીઓના કાપે છે હોઠ

આપણા દેશમાં લોકો બટેકા-ડુંગળીના ભજિયા ખૂબ પસંદ કરે છે, પરંતુ 16મી સદીમાં પોર્ટુગીઝો જ્યારે બટાકા લાવ્યા ત્યારે તે પહેલીવાર બનાવવામાં આવ્યા હતા. આપણા દેશમાં બટેટા અને ડુંગળીના ભજિયા સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે. આપણા દેશ સિવાય બ્રિટન અને અમેરિકા સુધી લોકો આ વાનગીને ખૂબ પસંદ કરે છે. તે ચીન, અફઘાનિસ્તાન, મલેશિયા અને નેપાળમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે પણ વેચાય છે, જ્યારે સોમાલિયામાં તેને ભજીયા પણ કહેવામાં આવે છે. ઘણી ફૂડ ચેઈનમાં પકોડા અલગ-અલગ નામથી વેચાય છે, પરંતુ નવાઈની વાત એ છે કે ભારત પછી આ મૂળ વાનગીની કોઈ પેટન્ટ નથી.

ગુજરાતી સમાચાર નો ખજાનો એટલે News18 ગુજરાતી. ગુજરાત, દેશ વિદેશ, બોલીવુડ, સ્પોર્ટ્સ, બિઝનેસ, મનોરંજન સહિત વધુ સમાચાર વાંચો ન્યૂઝ18 ગુજરાતી પર

Tags: Know about, Viral news, Winter